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博士，浙江省农业科学院食品科学研究所副研究员，硕士研究生导师，兼任农业农村部农产品加工标准化委员会青年秘书、中国食品学会休闲食品分会理事、浙江省食品学会理事、浙江省食品学会青年委员会委员，入选农业农村部人才计划、浙江省“育才工程”资助计划。毕业于韩国全北国立大学，获博士学位，专业为食品科学与发酵；先后主持国家自然科学基金青年和面上项目、国家重点研发计划项目子课题、浙江省重点研发项目、浙江省自然科学基金等省级以上科研项目10余项；参加省级以上科研项目10余项。作为主要完成人获科技成果奖励7项：国家科技进步二等奖，浙江省科技进步一等奖，中华农业科技奖一等奖，中国商业联合会科技创新一等奖，中国产学研合作创新成果一等奖，轻工业联合会科技进步一等奖各1项，以及中华农业科技奖优秀创新团队奖。参与制订农业农村部行业标准3项；发表论文50余篇，其中SCI/EI收录论文30余篇（第一作者SCI论文10余篇）。
研究领域：
1. 果蔬采后品质劣变衰老生物学基础
2. 食品营养功能与品质调控
3. 食品物流保鲜调控及技术
近期主持的主要项目：
1. 国家自然科学基金面上项目，“茭白采后细胞壁多糖代谢及转录调控机制”，2021.01-2024.12，经费58万元
2. 浙江省重点研发项目，“果品新型安全保鲜剂开发与应用”，2021.01-2024.06，经费235万元
3. 国家自然科学基金青年项目，“五倍子抑制蓝莓采后灰霉病的物质组分及其作用机理研究”，2017.01-2019.12，经费24万元
4.国家十三五重点研发子课题，“蔬菜中膳食纤维的结构表征与减肥降脂功能解析”，2017.07-2020.12，经费50万元
5.浙江省重点研发子课题，“杨梅果实中酚酸生物活性成分挖掘和高值化利用”，2018.01-2020.12，经费37万元
6. 浙江省重点研发子课题，“桃产业副产物中功效因子挖掘与高值化开发利用”，2020.01-2022.12，经费63.75万元
近期发表的主要论文：
Weijie Wu, Jie Hu, Haiyan Gao*, Hangjun Chen*, Xiangjun Fang, Honglei Mu, Yanchao Han, Ruiling Liu. The potential cholesterol-lowering and prebiotic effects of bamboo shoot dietary fibers and their structural characteristics. Food Chemistry, 2020, 332: 127372. (SCI)
Weijie Wu, Haiyan Gao*, Jong-Sik Jin, Byung-Yong Ahn*. A comparatively study of menaquinone-7 isolated from Cheonggukjang with vitamin K1 and menauinone-4 on osteoblastic cells differentiation and mineralization. Food and Chemical Toxicology, 2019, 131: 110540. (SCI)
Weijie Wu, Haiyan Gao*, Hangjun Chen, Xiangjun Fang, Qiang Han, Qiaoling Zhong. Combined effects of aqueous chlorine dioxide and ultrasonic treatments on shelf-life and nutritional quality of bok choy (Brassica chinensis). LWT-Food Science and Technology. 2019, 101: 757-763. (SCI)
Qi Li, Weijie Wu, Hangjun Chen, Xiangjun Fang, Yanchao Han, Mingyong Xie*, Haiyan Gao*. In vitro fecal fermentation characteristics of bamboo shoot (Phyllostachys edulis) polysaccharide. Food Chemistry: X, 2021, 11: 100129.
Qi Li, Xiangjun Fang, Hangjun Chen, Yanchao Han, Ruiling Liu, Weijie Wu*, Haiyan Gao*. Retarding effect of dietary fibers from bamboo shoot (Phyllostachys edulis) in hyperlipidemic rats induced by a high-fat diet. Food & Function, 2021, 12, 4696-4706.
Ziqi Chen, Haiyan Gao*, Weijie Wu, Hangjun Chen, Xiangjun Fang, Yanchao Han, Honglei Mu. Effects of fermentation with different microbial species on the umami taste of Shiitake mushroom (Lentinus edodes). Food Chemistry, 2021, 141, 110889.
Shaopei Pei , Ruiling Liu , Haiyan Gao*, Hangjun Chen*, Weijie Wu, Xiangjun Fang, Yanchao Han Inhibitory effect and possible mechanism of carvacrol against Colletotrichum fructicola，Postharvest Biology and Technology，2020（163）, 111-126.
Ruiling Liu, Haiyan Gao*, Hangjun Chen*, Xiangjun Fang, Weijie Wu Synergistic effect of 1-methylcyclopropene and carvacrol on preservation of red pitaya (Hylocereus polyrhizus)，Food Chemistry，2019, 283（15），588-595.
联系方式：
地址：杭州市德胜中路298号，浙江省农业科学院食品科学研究所
电话：0571-86419078
邮箱：wuweijie87@163.com
